2. Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, яиц

Содержание

• 1. Введение
• 2. Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, яиц
• 2.1 Характеристика
• 2.2 Технология приготовления
• 3.2 Технология приготовления
• 2.3 Требования к качеству
• 3.3 Требования к качеству
• 4. Расчетная часть
• 4.1 Технологические схемы
• 4.2 Технологические карты

Похожие материалы

• Салаты и винегреты
• Работа № 6. Составление схемы приготовления салата Столичный
• Общие правила приготовления салатов
• 49. Обработка овощей для приготовления салатов.
• Приготовление салатов, винегретов.
• Особенности приготовления салатов
• Особенности приготовления салатов
• Салатики (аюрведическая концепция приготовления салатов)