logo
Документ Microsoft Word (Автосохраненный)

Библиографический список

  1. ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия

  2. ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий

  3. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. М.: Академия, 2002

  4. Дмитриченко М.И. Экспертиза и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. СПб.: Питер, 2003

  5. Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. №29-ФЗ Последняя редакция. М.: Юрайт-Издат, 2006

  6. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.

М.: Академия, 2004

  1. Ипишин А. История и современность // Продиндустрия-2010-№2-с.19-20

  2. Карташова Л.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения. Учебное пособие для высших образовательных учреждений. - М.: Издательский дом Деловая литература, 2004

  3. Кирин П. Рынок и его развитие// Гастрономия. Бакалея -2009 - №3

  4. Кузнецова С.В., Новикова А.М., Прохорова Н. Г. Товароведение Бакалейные, кондитерские, хлебобулочные товары - Академия , 2000г

  5. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. Ростов н/Д.: Март, 2000

  6. Лазарев Е.Н. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. - М.: Экономика, 2003.-587с

  7. Нилова Л.П, Т.В. Пилипенко, Е.Н. Карасёва, И.Э. Старостенко. Новое в товароведении и экспертизе зерномучных товаров. Учебное пособие. –СПб: ТЭИ, 1995.

  8. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. – М.: ИРПО; Изд. Центр Академия, 2000. 272 с.

  9. Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник. - СПб: ГИОРД, 2005

  10. Новикова А.М., Голубкина Т.С. и др. Товароведение и организация торговли продовольственных товаров. М.: Академия, 2003

  11. Родина Т.Г., Николаева М.А., Елисеева Л.Г. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров. - М.: КолосС, 2003

  12. Салун И.П., Смирнова Н.А. и др. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник для товаровед. фак. торг. вузов. - М.: Экономика, 2003.-565с.

  13. Санитарные правила и нормы. Продовольственное сырье и пищевые продукты. - М.: Книга сервис, 2005

  14. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

  15. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. Под ред. О.А. Брилевского. - Минск: БГЭУ, 2001. -577с.

  16. Товароведение продовольственных товаров - для студентов вузов – Москва 2002 г. Чечеткина Н. М., Т.И. Путилина, В.В. Горбунева, Товарная экспертиза - для студентов вузов – Москва 2000 г.

  17. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров - Ростов/нД: Феникс, 2002.

  18. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. - 3-е издание. - М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К°, 2006

  19. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И. Экспертиза товаров. – М.: Приор, 2000.

  20. Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. М.: ИНФРА – М, 2001. 544с.

  21. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. М., Ростов н/Д.: Март, 2004

Приложения 1