2. Организационно-технологический раздел

1. Содержание

   • 2. Организационно-технологический раздел
   • Технико-экономическое обоснование проекта
   • - Зао "Колос" (зерновые); - агросоюз «Романовский» (овощи, фрукты).
   • 2.2. Составление меню для питания спортсменов
   • Разработка функционального пищевого продукта
   • Составление производственной программы горячего цеха кафе
   • Расчет сводно-сырьевой ведомости кафе
   • 2.6. Расчет и подбор численности работников
   • 2.7. Расчет теплового оборудования
   • 2.8. Расчет холодильного оборудования
   • 2.9. Расчет немеханического оборудования и площади цеха