Види, зберігання та транспортування кондитерських виробів
3. ТОРГОВЕЛЬНЕ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПРОДАЖУ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Содержание
- ВСТУП
- 1.1 Поняття кондитерських виробів
- 1.2 Харчова цінність і споживчі властивості
- 1.3 Укладання кондитерських виробів
- 1.4 Кондитерські товари на ринку України
- 1.5 Стан виробництва, торгівлі і споживання
- 2. ВИДИ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ. ЗБЕРІГАННЯ ТА ТРАНСПОРТУВАННЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
- 2.1 Основні види кондитерських виробів
- 2.3 Зберігання, пакування та дефекти тортів і тістечок
- Зміна якості кондитерських виробів під час зберігання
- 3. ТОРГОВЕЛЬНЕ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПРОДАЖУ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
- 3.1 Обладнання торгових залів магазинів
Похожие материалы
- Стан і перспективи розвитку кондитерської промисловості. Хімічний склад кондитерських виробів. Класифікація. Роль кондитерських виробів в харчуванні людини.
- Розділ 2. Товарознавство крохмалю, цукру та кондитерських виробів
- Тема 12. Експертиза крохмалю, цукру, меду, кондитерських виробів
- Вимоги до умов зберігання, транспортування та реалізації кремових виробів
- Розділ 2. Товарознавство плодів, овочів, крохмалю, цукру та кондитерських виробів
- 1.1.5. Технологія борошняних кондитерських виробів.
- Зміна якості кондитерських виробів під час зберігання
- Цукру, меду, кондитерських виробів
- Організація випуску кондитерських виробів на підприємствах ресторанного господарства
- 4.7. Світове виробництво кондитерських виробів