4.2 Технічна частина

На ЧП, ПАТ «Львівський холодокомбінат» використовується повний спектр обладнання для виготовлення морозива. Є оснащена лабораторія, виробничий цех і цех для зберігання.

Призначення обладнання:

- підготовки компонентів суміші морозива, їх безперервної і автоматичної подачі в змішувальні ємності;

- створення високодисперсною емульсії суміші багатокомпонентних складів;

- пастеризації в тонкошаровому закритому потоці з витримкою і автоматичним контролем процесу пастеризації, подальшої гомогенізації, охолодження і дозрівання і подачі на фрезерування.

Переваги технологічної лінії і апаратів для ПАТ «Львівський холодокомбінат»:

1.Забезпечується гарантована продуктивність лінії з дотриманням теплових режимів обробки суміші в рамках робочого графіка (7:00 - робочий режим, 1 годину - мийка).

2.Використовується економічна і повністю замкнута система підготовки теплоносія з поверненням конденсату.

3.Управління кухнею здійснюється зручно (використовується програмований промисловий контролер); всі теплові та тимчасові режими, поточний стан одиниць обладнання, аж до кожного конкретного клапана архівуються.

4.Поставка здійснюється монтажними вузлами, що забезпечує економію грошових коштів на монтаж та пусконалагоджувальні роботи.

5.Використання наявних у замовника сервісних середовищ; низьке споживання теплоносія, холодоносія, мала виробнича площа.

6.Безперервна технологія виробництва з дотриманням підвищених санітарних норм.