2 Собственные исследования

Содержание

• Содержание
• Состояние молочной промышленности в России
• Требования к качеству йогурта
• Полезные свойства йогурта и его дефекты
• Дефекты йогурта
• 1.4 Технология производства йогурта термостатным и резервуарным способом. Производство йогурта с компонентами
• 2 Собственные исследования
• 2.1 Материал, методика и условия проведения исследования
• Анализ йогурта проводился по следующим показателям.
• 2.2 Ассортимент и технология производства йогурта на оао «Ижмолоко»
• 2.3 Сырье для производства нового продукта
• 2.4 Технологический процесс производства йогурта с витамином d и сахарозаменителем
• 2.5 Оценка качества готового продукта
• Предложения