Xo Superior

Extra Special

2. Cles des Dure (Клее де Дюк)

Дом ClesdesDureимеет следующую гамму арманьяков:

* * *

VSOP

XO

Millesimes (определенного года перегонки)

3. Marquis de Montesquiou (Марки де Монтескью)

Гамма Marquis de Montesquiou:

Monopole - 3 года выдержки

Napoleon – 5 лет выдержки

ХО – 10 лет выдержки

Soleil - 10 лет выдержки

Millesimes - купаж арманьяков одного года урожая, лучшие из которых получены в Нижнем Арма­ньяке из сорта винограда Фоль Бланш. На его эти­кетке указывается год дистилляции.

4. Janneau (Жанно)

Tradition (Традицион)

Tres vieille reserve (Тре виэй резерв)

5. Samalens (Самаланс)

VSOP

Vieille Relique (Виэй релик)

Cuvee Reserve из Нижнего Арманьяка.

Можно также отметить следующие известные марки: Gerland (Жерлан), Lafontan (Лафонтан), Saint-Vivien (Сэн Вивья),Marquis deCaussade (Марки де Коссад),Larressingle (Ларессангл).

Бренди

Наряду с коньяком, королем крепкого спиртного из винограда, и еще одним аристократом - арманьяком, существует немало других бренди.

Слово «бренди» происходит от английского burnt ­wine, от немецкого Branntwein или от голландского branwin, что переводится как «жженое вино». Сжига­ние (перегонка) вина помогало сохранять его при перевозке в дальние страны.

Сегодня название «бренди» означает спиртной на­питок, полученный путем дистилляции вина подоб­но изготовлению коньяка и арманьяка, хотя произ­водство бренди не регламентировано и этот напиток не всегда отвечает высоким нормам качества. Так ето дистилляция может происходить, в перегонных аппаратах «patent still», убивающих букет спиртного. Помимо этого, в бренди иногда добавляют большое, количество карамели, создавая иллюзию его длительной выдержки в дубовых бочках, которой на самом деле не было. Это не значит, что все виды произво­димого бренди - низкокачественные напитки. Среди них существует много марок, обладающих интерес­ным, своеобразным вкусом и ароматом.

Следует знать, что различные надписи па этикетках, бренди, часто заимствованные из коньячной терми­нологии, VS, VSOP, Napoleon и т.д., не имеют смысло­вой нагрузки и служат лишь для украшения бутылок.

Иногда слово «бренди» может быть синонимом слова «ликер». Это происходит в том случае, когда рядом есть название фрукта, используемого в изго­товлении напитка. Например, Cherry Brandy, Apricot Brandy и т.д.

Но всех странах, в которых выращивают виноград, делают бренди. Далее Вы найдете перечень основ­ных стран - производителей этого напитка, а также самые известные и качественные марки бренди.

Различные марки

Франция

Высокое качество коньяков и арманьяков подтяги­вает за собой и качество других производимых во Франции бренди.

Италия

В Италии основным производителем бренди является фирма Bouton (Боутон).

Среди его продукции можно выделить:

Bouton Vecchia Romagna (Боутон векия Романья);

Etichetta Nera (Этикетта нера):

Etichetta Ого (Этикетта оро).

Другая итальянская фирма Stock (Сток) предлагает:

Stock Ardente (Сток Арденте);

Reserva speciale (Резерве спечиале);

«84» Dieci Anni Marchio d' Oro («84» Диечи анни Маркио доро).

Испания

Испанцы являются большими любителями и цени­телями крепких спиртных напитков из вина. Самые известные из них - это продукты перегонки хереса.

Вот некоторые марки испанского бренди:

Bobadillo (Бобадилло)

103:

Extra etiqueta Negra (Экстра стикуэта негра);

Reserva grand capitan (Резерва грапд катитан);

Cardenal Mendoza (Карденал Мендоза);

Solera Gran Reserva (Солера гран резерва);

Pedro Domecq (Педро Домек);

Carlos I(Карлос I):

Gran Reserva (Гран резерва);

Carlos Ш (Карлос Ш);

Solera reservada (Солера резервада);

Findador (Фундадор) - самый известный:

Marques de Domecq (Маркез де домек);

Osborne (Осборн);

Veterano (Ветерано);

Conde de Osborne (Конде де Осборн).

Португалия

По - португальски «крепкое спиртное» - agwardente, (агуардентe). Брендн выдерживается в бочках из под порто, так как все основные производители порто обязательно делают бренди. Среди них можно выделить такие марки, как: Ribero (Риберо) и Ferreira (Феррейра).

Греция

Metaxa (Метакса) - одна из самых известных марок греческого бренди.

В продаже можно найти большое количество различных видом Метаксы, отличающихся не толь­ко сроком выдержки, но и своими вкусавыми каче­ствами:

Metaxa * * *

Metaxa * * * * *

Golden Amphora (Голден амфора) * * * * * * *

Grand Olympian Reserve (Гранд Олимпиан Ре­зерв)

Centenary (Сентенари)

Страны СНГ

Крепкие спиртные напитки из винограда, произво­димые в странах СНГ, продаются под названием «коньяк». То, что слово «коньяк» написано по-рус­ски, ставит их вне регламентации производства и продажи коньяков.

Они все же должны быть отнесены к бренди, про­изводимым путем перегонки молдавских, армян­ских, грузинских и азербайджанских вин. В зависи­мое от предположительных сроков выдержки «коньяки» в странах СНГ бывают следующих ви­дов:

• * * - от 2 до 3 лет выдержки, крепости 40%;

• * * * * -- от 3 до 4 лет выдержки, крепость 41%;

• * * * * * - от 4 до 5 лет выдержки, крепость 42%;

• KB («коньяк» выдержанный) - от 6 до 7 лет вы­держки, крепость 42%;

• KBВК («коньяк» выдержанный высшего качест­ва) - от 8 до 10 лет выдержки, крепость 45%;

• КС(«коньяк» старый) с выдержкой более 10 лет.

Употребление

Бренди можно пить и чистом виде па дижестив, в этом случае его подают в коньячном бокале. Оно пьется с содовой или со льдом и входит в состав множества коктейлей.