logo
Maligina_V_D__Bulgakova_O_V_Tovaroznavstvo_mol

Питання для контролю знань

  1. Чим зумовлена необхідність виробництва молочних консервів?

  2. Яка харчова цінність молочних консервів?

  3. Як класифікують молочні консерви?

  4. На чому ґрунтується принцип виробництва згущених молочних консервів?

  5. Які дефекти поширені у згущених молочних консервах? Причини їх виникнення.

  6. Якими засобами одержують сухі молочні консерви?

  7. Назвіть асортимент сухих молочних консервів.

  8. Які оптимальні умови зберігання молочних консервів?