2004 Год.

Исполнители: сотрудники Санкт-Петербургской Государственной медицинской Академии им. Мечникова Смирнов А.А., Белова Л.В., сотрудники Ленинградского Областного центра Государственного санитарно - эпидемиологического надзора Малеванный И.Н.,

Трунова В.Т., сотрудники Агропромышленного комитета Ленинградской области Фогель Л.С., Крюкова Е.А., Этуева Д.Я., Стеценко Н.П.

Рекомендовано директором ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория» Петровым Н.И.

Методические рекомендации предназначены для специалистов по гигиене питания, гигиене труда, эпидемиологов, ветспециалистов для осуществления мониторинга за предприятиями, занятыми получением и переработкой молока, а также для работников указанных предприятий, осуществляющих производственный контроль за качеством молочной продукции.