Музыкальное оформление ресторанов, кафе, баров

Музыкальное сопровождение стало неотъемлемой частью имиджа любого за­ведения общественного питания. Если в дневное время в ресторане может звучать негромкое сопровождение в записи, то вечером это обычно небольшой классический или джазовый оркестр либо во­кально-инструментальный ансамбль.

Следует учитывать, что музыкальное сопро­вождение должно совпадать с общим имиджем заведения. Например, в классическом строгом интерьере ресторана бу­дет уместно исполнение популярных классических мелодий или музы­ки ретро; в романтическом кафе — эстрадной музыки или популярной классики; в молодежном клубе или баре в стиле хай-тек экстрима типа композиций Мэнсона или группы «Рамштайн».

В национальных ресторанах обычно исполняется музыка той страны, кухня которой здесь представлена. В дополнение к музыке могут быть показаны и танцы.

Очень уместен во многих заведениях джаз. Сама история джаза начиналась в американских ресторанах. Джаз доста­точно динамичен и экспрессивен, но вместе с тем ненавязчив, в отличие от большинства эстрадных мелодий.

Прекрасное сочетание представляет собой джазовая музыка и интерьер в «гангстерском» стиле. Лучшие джазмены мира не считают зазорным выступать в ресторанах. Латиноамериканский джаз будет уместен в ресторане латиноамери­канской кухни.

Старинный рояль на эстраде или ста­ромодный музыкальный автомат с граммофонными пластинками, караоке или современный синтезатор — эти музы­кальные аксессуары также будут уместны в зависимости от стиля ресторана.