Интерьеры в стиле хай-тек

Стремясь сделать свое заведение наи­более оригинальным, ресторатор может обратиться и к современному стилю хай-тек. Интерьеры, разработанные в этом стиле, очень гармоничны и изыскан­ны, однако это особого рода «техногенная» изысканность. Мебель из алюминиевых трубок, сиденья из пластика, стекла или других современных материалов. Обнаженные каркасы мебели подчеркивают технологию кон­струкций. Легкая, но не­удобная на первый взгляд мебель на самом деле очень комфортная и дорогая. Высокие стулья на тонких металли­ческих ножках с причуд­ливо изогнутыми спин­ками, табуреты и столи­ки с блестящими столешницами может позволить себе только высококлассное за­ведение. Такие ультрасовременные заве­дения могут напоминать внутреннюю обстановку космической станции или подводной лодки.

В подобном интерьере посетителям вряд ли будет по-домашнему уютно, зато постоянное ощущение новизны не даст им соскучиться.

Цветовая гамма— холодные тона (белый, голубой, фиолетовый, бледно-зеленый), много металлического блеска, се­ребристых поверхностей. Основными ма­териалами для отделки помещений слу­жат пластик, металл (в основном алюми­ний), ламинат. Металлические конструк­ции в форме труб и алюминиевые дуги, пластиковые конусы, гнутые плоскости из стекла и дерева, обилие проводов, про­волоки и прозрачного пластика придают помещению «ирреальный» вид. Интерьер культового фильма последних лет «Матрицы» стал образцом для некоторых элитных молодежных кафе и баров.

Посуда для таких заведений также нужна особая — металлическая или стеклянная причудливых форм. Широко применяются аксессуары из металличес­ких жгутов {подставка для салфеток и столовых приборов, вазы для фруктов и бутербродов).

Освещение подобных современных кафе— по преимуществу галогеновые светильники, встроенные светильники, светящиеся картины. Свет здесь яркий, но холодный, отражающийся в различ­ных блестящих и зеркальных поверхнос­тях. Широко применяются цветные лампы — свет в помещении может быть зеленым или лиловым, розовым или лимонно-желтым.

Интерьеры «морских» ресторанов

«Морские» рестораны и кафе есть практически в каждом городе, совсем не обязательно приморском. В приморских городах такие рестораны нередко создают в корпусах старых кораблей, в других го­родах для их оформления также использу­ют стилизацию под кают-компанию на ко­рабле. Названия таких ресторанов говорят сами за себя - «Бригантина», «Ассоль», «Кубрик», «У причала», «Веселый Род­жер», «Морская звезда» и т. п.

Цветовая гамма, в которой чаще всего оформляют подобные заведения, это сочета­ние различных оттенков морской воды — синего, сине-зеленого, голубого с белым, создающее ощущение палубы современного океан­ского лайнера. Окна-иллюминаторы, экзотические растения в кадках, морские раковины на стенах и на столах. Для оформления стен кроме раковин можно использовать морские звезды и морскую гальку, просто вдавливая их в еще сырую штукатурку. Изображения чаек, рыб и других морских обитателей также очень популярны в морском интерьере. В таком заведении будет уместен большой аква­риум или несколько маленьких. Мебель здесь может быть легкая, белая или с ме­таллическими деталями.

Стены напоминают корабельные пе­реборки. Освещение — белые светильни­ки-шары, светящиеся гирлянды с морски­ми флажками или встроенная подсветка. Сервировка столов также особенная — очень уместно сочетание синих и белых скатертей, возможны детали желтого цвета или никелированные. Посуда лучше белая, особенно с синим морским рисунком. Оригинально выглядят судки для специй в виде морских раковин.

Однако интерьер в «морском» ресто­ране может быть оформлен и как каюта старинного парусника — имитация старой просмоленной древесины, красный или темно-бордовый шелк, позолота. На окнах — задраенные иллюминаторы (иногда в них видны проплывающие ры­бы). Стены могут быть обиты деревянны­ми панелями, на стенах — старинные ге­ографические карты, репродукции мор­ских пейзажей или изображения парусни­ков. Модели парусников — от совсем кро­шечных внутри бутылки до довольно больших -— могут размещаться в зале. Ры­боловные снасти, сети, старинные компа­сы и манометры, колесо штурвала — все это также подчеркнет колорит ресторана. В таком интерьере будет уместна плетеная «колониальная» мебель, светильники в виде корабельных фонарей.

Ресторанчик может иметь и специфи­ческий «пиратский» колорит — черный флаг с черепом и костями, кривые сабли и старинные мушкеты на стенах, карикатурные портреты известных пиратов, сундуки с сокровищами. Мебель в та ресторане —деревянные простые скамьи и столы; освещение — стилизованные светильники (факелы, старинные лампы и свечи в оригинальных подсвечниках). Наряду с фарфоровой посудой может быть использована и керамика. Занавески на окнах (также в виде иллюминаторов) могут быть выполнены в виде сетей парусов. Вход в ресторан может быть оформлен как своеобразный трап или мостик.

Иногда создатели морских ресторанов как бы погружают посетителей на морское дно. В этом случае в зале могут находиться аквариумы, воссоздающие ландшафты морского дна (водоросли актинии и кораллы, морские звезды и раковины). Очень оригинально смотрится в таком интерьере подсвеченный подвесной потолок из толстого синего или голу­бого стекла (или такой же прозрачный пол). В зале, как на морском дне, царит полумрак. Светильники с холодным бледным светом могут быть в виде морских звезд или раковин. Бледно-голубое столовое белье, салфетки, сложенные в виде раковин, и различные «затонув­шие» предметы на столах (от парусников до нитки жемчуга или старинной шкатулки) создают атмосферу морских глубин. Оригинально смотрятся также сто­лы-аквариумы (толстая стеклянная сто­лешница из голубого стекла, через кото­рое видно «морское дно», — раковины, камни, высушенные водоросли и т. п.).