logo
тов конд вир

Критерії цукру 1—3-ї категорій

Показник

Категорії

1

2

3

Загальна сума, балів

max 8

max 22

—

Кольоровість цукру, виміряна в розчині, балів

max 3

max 6

;—

Кольоровість цукру у кристалічному вигляді, балів

max 4

max 9

max 12

Вміст золи, балів

max 6

max 15

—

Поляризація,^

min 99,7

min 99,7

min 99,7

Вміст вологи, %

max 0,06

max 0,06

max 0.06

Вміст інвертного цукру, %

max 0,04

max 0,04

max 0,04

70

71

До 4-ї категорії відноситься цукор, який не відповідає вимогам 1—3-ї категорії.

На один бал припадає під час визначення:

— вмісту кондуктометричної золи — 0,0018 %. Стандартна якість цукру, згідно наведеної таблиці визначаєть ся умовами 2-ої категорії.

Згідно Директиви BGBL 1, с 502, цукор, який надходить з підприємств у торговельну мережу повинен відповідати наступним вимогам (табл. 2.3).

Таблиця 2.3