logo
курсовая

Расчет полезной и общей площади горячего цеха

Общая площадь цеха рассчитывается по формуле:

Sобщ = Sспец / 0,3, (46)

где Sспец – площадь, занятая оборудованием, м2;

0,3 – условный коэффициент использования площади в горячем цехе.

Расчет полезной площади цеха приводится в таблице 32.

Таблица 32

Расчет полезной площади горячего цеха

Наименование оборудования

Марка/тип оборудования

Габариты, мм

Количество оборудования

Площадь, занятая оборудованием, м2

длина

ширина

высота

Плита электрическая

ПЭ-0,17-01М

840

840

860

1

0,17

Кипятильник

КНЭ-25

427

303

600

1

0,129

Сковорода электрическая

СЭСМ-0,2

1050

840

860

1

0,882

Привод универсальный

П-2

525

300

325

1

0,158

Шкаф холодильный

ШХ-0,71

800

800

2000

1

0,64

Стол производственный

СПСМ-1500

1500

800

860

1

1,2

Стол производственный

СПСМ-3

1260

840

840

2

1,058

Шкаф жарочный

ШЖЭС

М-2

830

800

1500

1

0,66

Стеллаж передвижной

СПП

1198

630

1750

1

0,755

Вставка

ВСМ-420

420

840

860

1

0,35

Раковина

500

500

860

1

0,25

ИТОГО

7,46

Из расчетов следует, что площадь занятая под оборудованием равна 7,46 м2, а с учетом условного коэффициента использования площади в горячем цехе – 24,86 м2.