Взаимозаменяемость лимона в безалкогольных напитках
2. Заменители лимона
Для приготовления напитков, в составе которых присутствует лимон, его можно заменить другими продуктами или плодами таким как лайм, лимонная кислота, концентрат лимонного сока, концентрат сока лайма, лимонный сироп.
Содержание
- Введение
- 1. Общая характеристика лимона
- 1.1 Распространение и история культуры лимона
- 1.2 Химический состав лимона
- 1.3 Применение лимона в кулинарии
- 1.4 О пользе и вреде лимона
- 1.4.1 Полезные свойства лимона
- 1.4.2 Противопоказания к лимону
- 2. Заменители лимона
- 2.1 Лайм
- 2.2 Лимонная кислота
- 2.3 Концентрированные соки
- 3. Заменяемость лимона
- 4. Составление и проработка технологических карт на мохито
- Заключение
Похожие материалы