logo search
Архив2 / курсач docx20 / kursach_konechnoe

Технология приготовления

Обработанные овощи хорошо моются и нарезаются тонкой соломкой.

Рисовая лапша варится 5 минут и промывается холодной водой.

Далее рисовую бумагу смачивают водой и выкладывают на доску.

Далее выкладывается начинка из смеси овощей, лапши, кунжута.

После начинка поливается небольшим количеством кунжутного

Далее скручиваются роллы рулетом

После придания формы роллы обжариваются со всех сторон в небольшом количестве масла.

Требования к качеству:

Сохранена форма нарезки, на поверхности золотистая корочка, сохранена форма самого ролла. Запах жаренного теста, вкус овощей.