1.2 Структура підприємства
Безумовно, запорукою якості підготовки студентів є кадровий потенціал - 78 викладачів, серед яких 10 викладачів-методистів, 5 старших викладачів, 28 викладачів вищої категорії. Уміло спрямовують діяльність педагогічного колективу Бондаренко Ольга Михайлівна - заступник директора з навчальної роботи, Гура Ірина Володимирівна - заступник директора з виховної роботи. Практична підготовка студентів здійснюється на провідних підприємствах харчової та переробної промисловості України: філія ВАТ «Вімм-Білль-Данн Україна» - «Харківський молочний комбінат», АТЗТ «Хладопром», АТЗТ «Харківська бісквітна фабрика «Харківянка», ТОВ «Кулиничівський хлібзавод», ТОВ «Салтівський мясокомбінат», ТОВ «Слобожанський миловар», АТЗТ «Харківський жировий комбінат», ВАТ «Сан Ін Бев Україна», ЗАТ «Балмолоко Плюс», ТОВ «Чугуївський молокозавод», АТЗТ «Купянський молочноконсервний комбінат», філія «Охтирський сиркомбінат», ТОВ «Вовчанський мясокомбінат», ТОВ «Технохолод» - всього близько сімдесяти підприємств, а також в аграрному секторі Великобританії, Фінляндії, Данії та інших країн. Майже за восьмидесятирічну історію коледжу було підготовлено близько 20 тис. спеціалістів, яких можна зустріти на підприємствах Харкова, Харківської області і всієї України: АТЗТ «Харківський жировий комбінат», фармацевтичному підприємстві «Лекхім», Охтирському сиркомбінаті, ЗАТ «Харківська кондитерська фабрика», АТЗТ «Харківська бісквітна фабрика» та багато інших. [1]
асортимент продукція технологічний харчовий
- 1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО ПІДПРИЄМСТВО
- 1.1 Стисла історична довідка про підприємство
- 1.2 Структура підприємства
- 1.3 Асортимент продукції що виробляється
- 1.4 Сировинна база підприємства
- 2. ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ВИРОБНИЦТВА
- 2.1 Обгрунтування харчової цінності продукту
- 2.2 Вимоги нормативно-технічної документації до готової продукції
- 2.4 Перелік технологічного обладнання для виробництва продуктів
- 2.5 Можливі види браку і заходи по їх попередженню
- 3. САНІТАРНА ОБРОБКА ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ
- 4 ТЕХНІКА БЕЗПЕКИ І ОХОРОНА ПРАЦІ
- 5. ОХОРОНА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА
- СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ І ЛІТЕРАТУРИ
- Асортимент фруктово-ягідних кондитерських виробів (варильних). Характеристика різних видів. Показники якості. Упакування і зберігання.
- 3.1. Виробництво зефіру « Одеський» на пектині
- 3.3 Технологія зефіру ванільного
- Питання для самоперевірки
- 2.5. Пастило-мармеладне виробництво
- 4.6.1. Фруктово-ягідні вироби
- 4.6.1. Фруктово-ягідні вироби