Лекція 15-16 Технологія переробки крові

План лекції 15:

1. Характеристика крові та продуктів її переробки.

2. Характеристика та режими процесів переробки крові.

План лекції 16:

1. Хімічне консервування.

2. Заморожування.

3. Сушіння.