Лабораторна робота №5

Тема. Визначення домішок нормального молока з препаратом

«Мастоприм». Визначення інгібуючих, консервуючи та

нейтралізуючих речовин.

Мета: Закріпити теоретичні знання з теми: “Зміна складу та властивостей

молока під впливом різних факторів”.

Прилади та реактиви: прилад для визначення чистоти молока, який

складається з колби без дна, яке закривається сіткою-

фільтром, пластинка, 2 пробірки, піпетки на 10 і 1мл,

водяна баня, термометр на 100⁰С;

2,5% розчин мастоприму, робочий розчин резазурину,

термофільний стрептокок, зразки молока.