260800 Технология продукции и организация общественного питания

Профиль подготовки

Технология организации ресторанного дела

Квалификация выпускника

бакалавр

Уфа 2013

УДК 613.2(075.8)

ББК 51.1(2)1:51.23я73

С 79

Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета пищевых технологий (протокол № 1 от «30» сентября 2013 г.).

Составители: ст. преп. Гизатова Н.В.

к.т.н., доцент Гизатов А.Я.

Рецензент: к.с-х.н., доцент кафедры ТХППР Нигматьянов А.А.

Ответственный за выпуск:

зав. кафедрой ТММ,

к.с.-х..н., профессор Тагиров Х.Х.