Лабораторная работа 9 Санитарно-гигиеническая оценка доброкачественности и безопасности молока

Цель работы: изучить гигиеническую характеристику и требования к качеству молока, выполнить санитарно-гигиеническое исследование по общим (органолептическими, санитарно-химическими) показателями качества и порчи пищевого продукта.