Контроль за производством.

Сельскохозяйственная политика стран Общего рынка запрещает посадку новых виноградников без разрешения властей, но если виноградник погибает, можно снова сделать посадку на такой же площади.

Все разрешения относительно выращивания винограда и виноделия во Франции выдаются в Министерстве сельского хозяйства, при помощи и по совету INAO и ONJVINS.

DGI получает заявления на посадку, сорта винограда, сбор урожая, склады и винодельческие процедуры и затем производит тщательные проверки.

При назывании виноградников INAO делает строгие проверки для того, чтобы убедиться, что условия виноделия соответствуют сорту винограда, методам »- культивации и сбором урожая.

ONIVINS контролирует продвижение посадок и посадочный материал.

Эксперты из DGCCRF берут на анализ образцы на стадиях производства и маркетинга, чтобы убедиться в том, что вино натуральное, а не подделка. В случае обнаружения фальсификаций качества вина, DGCCRF наказывает.

АОС, АО VDQS и Vins de Pays берутся на анализ и дегустируются перед присвоением им имени, на которое они претендуют.