1.5 Характеристика ваніліну

Ванілін - це синтетичний білий порошок запахом ваніль і пекучим смаком добре розчиняється у воді. Він добре розчиняється у воді (розчин прозорий). Надходить у чистому вигляді та у вигляді ванільного цукру (суміші ваніліну з цукром або цукровою пудрою). Перед вживанням його розчиняють у гарячій воді. Він є замінником натуральноі ванілі.

Рис. 1.6. Плоди ванілі

Рис. 1.7. Порошок ванілі