Вміст каротину у свіжих плодах глоду, мг/100 г

Такі кліматичні умови сприяли кращому накопиченню вмісту каротину і, в цьому році, відмічено найвищий його вміст, в середньому по сортах і видах 3,1 мг/100 г. Найбільший вміст каротину був у глоду алма-атинського і Збігнєв, відповідно 5,9 і 5,0 мг/100 г, найменший – у глоду східного та Людмил, відповідно 1,3 і 1,1 мг/100 г. У 2008 році, в першій половині вересня, пройшли дощі, що теж певною мірою сприяло меншому, але достатньому накопиченню каротину у плодах. В середньому, вміст каротину становив 2,6 мг/100 г. У глоду алма-атинського, вміст каротину становив 5,5 мг/100 г, у сорту Збігнєв 4,6 мг/100 г. У глоду східного та сорту Людмил вміст каротину був однаковим – 0,8 мг/100 г. Подібні погодні умови спостерігалися і в період збору плодів у 2009 році. Тобто, суха і сонячна погода на період дозрівання, сприяла більшому накопиченню каротину у плодах, порівняно із 2008 роком. Так, в середньому по сортах і видах, вміст каротину, у плодах урожаю 2009 року, становив 2,8 мг/100 г. У глоду алма-атинського вміст каротину був 5,6 мг/100 г, у сорту Збігнєв 4,8 мг/100 г, у глоду східного і сорту Людмил, відповідно 0,9 і 0,8 мг/100 г. Отже, як видно із даних таблиці 3.10., найбільшим вмістом каротину вирізнилися глід алма-атинський та сорт Збігнєв, кількість каротину у яких становив, відповідно 5,7 і 4,8 мг/100 г. Найменшими за вмістом провітаміну А вирізнилися глід східний – 1,0 та сорт Людмил – 0,9 мг/100 г.