Тема 6. Смакові товари План

6.1. Алкогольні напої

6.2. Виноградні вина

6.3. Слабоалкогольні і безалкогольні напої

6.4. Прянощі.

6.5. Сіль кухонна харчова.

Смакові товари - це різноманітні за хімічною природою продукти, які збуджують центральну нервову систему і стимулюють роботу харчового каналу. Її поділяють на такі групи:

- алкогольні (спиртні) напої - спирт, горілка, ром, віскі, лікеро-горілчані вироби, вина, коньяки;

- слабоалкогольні напої - пиво, брага;

- безалкогольні напої - фруктові газовані напої, мінеральні води, фруктово-ягідні соки, сиропи, екстракти, морси;

- чай, кава і кавові напої;

- прянощі, ароматичні речовини і приправи;

- тютюнові вироби.