Показники якості патоки кислотного гідролізу

Показники

Карамельна патока

Глюкозна високооцукрена патока

низькооцукрена

вищого сорту

першого сорту

Вміст сухих речовин, %,

не менше

78

78

78

78

Вміст редукувальних речовин, % СР, не менше

30...34

38...42

34...44

44...60

Зола, % СР, не більше

0,4

0,4

0,45

0,55

Кислотність, мл 0,1 н NaOH на 100 г , не більше:

крохмальна

–кукурудзяна

25

12

25

12

27

12

не нормується