4. 4. Свіжі фрукти

Класифікація.

Фрукти: насіннячкові, кісточкові, ягоди, цитрусові, тропічні, субтропічні, горіхоплідні.

Нясіннячкові (горобина, мушмула, глід, яблука, айва, груші);

Кісточкові (алича, персики, абрикоси, черешні, кизил, вишні, сливи);

Тропічні плоди (ананаси, банани, манго, фініки, папайя, авокадо, гуява, карамболь, анопи, сапотіла, мангостан);

Субтропічні плоди (хурма, гранати, фейхоа, інжир, маслини);

Цитрусові (мандарини, апельсини, лимони, грейпфрути, помпельмуси, цитрони, померанець).

Ягоди бувають: справжні (виноград, смородина, порічки, агрус, журавлина, чорниця, брусниця, калина); несправжні (суниці, полуниці, шипшина); складні (ожина, малина, кістянка, морошка.

Горіхоплідні є: справжні (фундук, ліщина); несправжні (фісташки, мигдаль, волоський горіх); змішані (арахіс, кедровий горіх, каштан їстівний).

Таблиця 4.2.