Вопросы для самоконтроля

1. Особенности формирования украинской кухни.

2. Роль сала в украинской кухне.

3. Особенности использования яиц в украинской кухне.

4. Украинские мучные изделия.

5. Применение овощей и бобовых в украинской кухне.

6. Растительные масла в украинской кухне.

7. Пряности и приправы в украинской кухне.

8. Фрукты и сладости в украинской кухне.

9. Особенности приготовления украинских блюд, технологические приемы.