Традиции и культура питания народов мира

Содержание

• Е.Н. АртЕмова традиции и культура питания народов мира
• Т.В. Жубрева
• Содержание
• Введение
• 1. История развития кулинарных традиций народов мира
• 2. Русская кухня
• 2.1. Древнерусская кухня
• 2.2. Кухня Московского государства, или старомосковская кухня
• 2.3. Кухня петровско-екатерининской эпохи
• 2.4. Петербургская кухня
• 2.5. Общерусская национальная кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 3. Советская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 4. Кавказские кухни
• 4.1. Грузинская кухня
• 4.2. Армянская кухня
• 4.3. Азербайджанская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 4.4. Абхазская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 5. Кухни тюркоязычных народов
• 5.1. Татарская кухня
• 5.2. Северокавказская кухня
• 5.3. Якутская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• Татарская кухня.
• 6. Украинская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 7. Белорусская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 8. Кухни финно-угорских народов
• Вопросы для самоконтроля
• 9. Заполярная, монгольская, еврейская кухни
• Вопросы для самоконтроля
• 10. Молдавская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 11. Кухни средней азии.
• 11.1. Казахская и киргизская кухня
• 11.2. Узбекская и таджикская кухни
• 11.3. Туркменская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 12. Прибалтийские кухни
• 12.1. Эстонская кухня
• 12.2. Латышская кухня
• 12.3. Литовская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 13. Кухни стран восточной европы
• 13.1. Болгарская кухня
• 13.2. Венгерская кухня
• 13.3. Польская кухня
• 13.4. Румынская кухня
• 13.5. Югославская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 14. Западноевропейские кухни
• 14.1. Английская кухня
• 14.2. Немецкая кухня
• 14.3. Французская кухня
• 14.4. Итальянская кухня
• 14.5. Австрийская кухня
• 14.6. Бельгийская кухня
• 14.7. Голландская кухня
• 14.8. Греческая кухня
• 14.9. Датская кухня
• 14.10. Испанская кухня
• 14.11. Ирландская кухня
• 14.12. Португальская кухня
• 14.13. Шведская кухня
• 14.14. Шотландская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 15. Арабская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 16. Африканские кухни
• 16.1. Тунисская кухня
• 16.2. Марокканская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 17. Восточно-азиатские кухни
• 17.1. Китайская кухня
• 17.2. Японская кухня
• 17.3. Корейская кухня
• 17.4. Тайская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 18. Индийская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 19. Североамериканская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• 20. Латиноамериканские кухни
• 20.1. Мексиканская кухня
• 20.2. Бразильская кухня
• 20.3. Кубинская национальная кухня
• 20.4. Аргетинская кухня
• Вопросы для самоконтроля
• Литература
• Традиции и культура питания народов мира
• 302030 Г. Орел, ул. Московская, 65
• Традиции и культура питания народов мира