6. Показники якості і безпеки

6.1. Органолептичні показники страв:

Зовнішній вигляд - два шматочки курки на порцію; овочі зберегли форму нарізки, рівномірно перемішані

Консистенція - м'яка, соковита

Колір - жовтий з оранжевим відтінком

Смак - помірно солона з присмаком смажених грибів

Запах - тушкованої курки з овочами і смажених грибів

6.2. Фізико-хімічні показники:

Масова частка сухих речовин, % (не менше) 20,7

Масова частка жиру, % (не менше) 3,1

Масова частка солі, % (не більш) 0,7