M_1_Ch1_Ch2_kviten_2010

Навчальні практичні завдання

(основний етап заняття 70%)

1. Визначити і оцінити енергетичну адекватність харчування.

1.1. Визначити фактичні антропометричні показники фізичного розвитку – масу тіла, зріст, обвід грудної клітки.

1.2. Визначити ідеальну масу тіла за формулою Брока, зіставити з фактичною, оцінити результати.

1.3. Визначити індекс Кетле, оцінити стан харчування за його значенням.

1.4. Визначити і оцінити товщину шкірно-жирових складок, показник обводу м’язів плеча.

2. Визначити вітамінну адекватність харчування за даними об’єктивного обстеження.

3. Оцінити харчовий статус за енергетичною і вітамінною адекватністю харчування.

4. Заповнити анкету обстеження харчового статусу організму.

Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків

(заключний етап заняття - 15%)

Контрольні завдання

За даними ситуаційних задач визначити індекс Кетле і оцінити стан харчування за його значенням, визначити за наведеними клінічними ознаками недостатність вітамінів в організмі.

№/№	Маса тіла, кг	Зріст, см	Клінічні ознаки недостатності вітамінів
Чоловіки (18-60 років).
1	70	170	Ангуліт, себорейний дерматит
2	82	170	Сухість і синюшність губ, хейлоз
3	70	175	Блідість і сухість шкіри, петехії
4	80	180	Блідість шкіри, сухий язик яскравого кольору, анемія
5	95	180	Синюшність і кровоточивість ясен, швидка втомлюваність
6	100	185	Кон’юнктивіт, світлобоязнь, зроговіння шкіри на ліктях і колінах
Жінки (18-60 років)
7	45	155	Бляшки Біто
8	50	155	Хейлоз, кон’юнктивіт, глосит
9	60	160	Язик обкладений, набряклий, з тріщинами, гіперкератоз
10	75	160	Болючість литкових м’язів при пальпації, парестезія, геперестезія
11	80	165	Сухість шкіри, гіперкератоз
12	90	165	Атрофія сосочків язика, язик блідий
13	95	165	Вертикальні тріщини губ з гіперемією
14	105	175	Сухість, лущення шкіри, фолікулярний гіперкератоз, синці на шкірі ніг, рук при натисканні

Содержание