logo search
СБ ЛАБ енерг

5. Оформлення звіту

5.1Тема та ціль роботи.

5.2 Коротке теоретичне обґрунтування.

5.3 Опис принципу дії та схема роботи розглянутого обладнання.

5.4 Висновки про виконану роботу.

ЛІТЕРАТУРА

  1. Адамень Ф.Ф., Сичкарь В.И., Письменов В.Н., Шерстобитов В.В.. Соя: промышленная переработка, кормовые добавки, продукты питания. –К.: Нора-принт, 2003. - 476 с.

  2. Богданова М.А. и др. Оборудование предприятий общественного питания. –М.: Экономика, 1986.-320 с.

  3. Драгилев А.И., Маршалкин Г.А. Основы кондитерского производства. –М.: Колос, 1999.-448 с.

  4. Коробейник А.В. Технология переработки и товароведения рыбы и рыбных продуктов. –Ростов н/Д: Феникс, 2002. -288 с.

  5. Мальцев П.М. Технология бродильных производств. -М.: Пищепромиздат, 1960.-522 с.

  6. Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А. Производство копченых пищевых продуктов. -М.: Колос, 2001. - 208 с.

  7. Рогов И.А. , Забашта А.Д. , Казюлин П.П. Общая технология получения и переработки мяса.-М.: Колос, 1994.- 367 с.

  8. Рудольф В.В., Бала шов В.Е. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод. -М.: Агропромиздат, 1988.-287 с.

  9. Технология пищевых производств. Под ред. Л.П. Ковальской.-М.: Колос,1997.-752 с.

  10. Тихомиров В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств. -М.: Колос,1998.- 448 с.

  11. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. Гулий і ін. –Вінниця : „Нова книга”,2001. - 576 с.

  12. Подпрятов Г.І., Скалецька Л.Ф. Технологія виробництва борошна, крупи та олії.-К.: НАУ, 2000. -202 с.

  13. Флауменбаум Б.Л. та ін. Технологія консервування плодів, овочів, м’яса та риби. –К.: Вища школа, 1995. -301 с.

  14. Янушкин Н.П., Лагоша И.А. Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов. -М.: Пищевая промышленность, 1970.-663 с.

Навчальна література

Прісс Олеся Петрівна, Петриченко Сергій Володимирович