1.7. Проектування адміністративних приміщень у готелі

Адміністративні приміщення розміщують у надземних поверхах, як правило, із забезпеченням природного освітлення (бічного або верхнього), інтенсивність якого повинна відповідати вимогам СанПиН 42-123-5777-91. Склад і площу цих приміщень розміщують згідно з вимогами ДБН В.2.2-20:2008. Готелі і оформлюють у вигляді табл. 1.16.

Адміністративні (офісні) приміщення проектують виходячи з нормативу 6 м² на одного працівника для робочого місця, обладнаного комп’ютером, та 4 м² – для робочого місця, не обладнаного комп’ютером.

Основні вимоги до офісних приміщень:

• обов’язкове природне освітлення;

• головну касу не розміщувати біля зовнішньої стіни та з окремим входом (при цьому вхід рекомендується організовувати з інших конторських приміщень).

До адміністративної групи належать приміщення дирекції, відділи кадрів, постачання, планово-економічний, інженерно-технічний бухгалтерія, каса.

Характеристика адміністративної групи приміщень:

• кабінет директора: зони робоча, відпочинку, для приймання гостей та експо­зиції;

• каса: броньовані двері, сигналізація, оснащене спеціальною решіткою вікно для видачі грошей;

• бухгалтерія: робочі зони працівників відділу, відокремлена зона або окремий кабінет головного бухгалтера, оснащені металевими сейфами, столами, комп’ютерами; межує дверима з касою;

• відділ постачання: робочі зони товарознавців, експедиторів, для приймання відвідувачів;

• планово-економічний відділ: робочі зони працівників відділу, відокремлена зона або окремий кабінет начальника відділу;

• інженерно-технічний відділ: відокремлені зони головного інженера (або окремий кабінет), оснащені столами, комп’ютерною технікою, сейфами тощо;

• приміщення громадських організацій: робочі зони, оснащені столами, комп’ютерною технікою, сейфами, та відокремлені зони для засідань, нарад, приймання відвідувачів тощо.

На підприємствах готельного господарства з чисельністю працівників 50–400 площу адміністративного блоку обчислюють з розрахунку 0,12–0,18 м² на одне ліжко-місце.