logo search
ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТ

5.4. Горячее водоснабжение

Системы горячего водоснабжения (ГВС) бывают с централизованным и децентрализованным, местным приготовлением горячей воды, которая расходуется на бытовые и производственные нужды.

Схема горячего водоснабжения включает в себя установку для нагревания холодной воды до температуры не выше 75°С и сеть разводящих трубопроводов.

Для этой цели используются скоростные проточные водонагреватели. Вода в них протекает со значительной скоростью через нагревательные трубки, которые подогреваются водой из теплосети, проходящей внутри корпуса водонагревателя и омывающей их.

Нагретая в водонагревателе (бойлере, котле) вода по подающему трубопроводу поступает в систему горячего водоснабжения.

Израсходованная из системы вода пополняется из водопровода. Для нагрева остывшей воды в системе прокладывается циркуляционный трубопровод, который соединяет систему горячего водоснабжения с водонагревателем.

Для поддержания постоянного расхода воды, поступающей из тепловой сети, устанавливают регулятор расхода, а на трубопроводе, подающем холодную воду в водонагреватель, — водомер, учитывающий расход воды.

Давление и температуру воды в отдельных точках узла управления измеряют манометрами и термометрами.

Системы централизованного горячего водоснабжения классифицируются:

а) по способу подачи воды потребителями — закрытая, т.е. без разрыва струи (под напором наружного водопровода) и открытая — с баками-аккумуляторами;

б) по способу аккумуляции горячей воды — с баками-аккумуляторами и без них;

в) по способу циркуляции — естественной, принудительной и смешанной.

Централизованная система горячего водоснабжения включает: водоподогреватели; сеть, состоящую из подающих, распределительных и циркуляционных (обратных) трубопроводов, сетевого оборудования (компенсаторов, воздухоотводников, водозаборной, запорной, предохранительной арматуры); регулирующие и контрольно-измерительные устройства (регуляторы расхода и давления, термореле и др.); циркуляционные насосы.

Система ГВС присоединяется к внутреннему водопроводу после водомерного узла, учитывающего суммарный расход холодной и горячей воды. Для учета расхода только горячей воды иногда устанавливается второй, так называемый, подводомер.

Внутренние системы ГВС могут быть тупиковыми и циркуляционными. Первые характеризуются тем, что вода, попавшая в стояк, в случае отсутствия разбора застаивается, остывает. Это приводит к большому сливу водопроводной воды. Циркуляционные системы имеют стояки, позволяющие вернуть неиспользованную воду в бойлер для подогрева. Эти системы значительно экономичнее тупиковых.

В последнее время, в связи с низкой загрузкой, некоторые гостиницы переходят на новые методы приготовления горячей воды. Для этой цели используются электрические водонагревательные приборы, устанавливаемые в каждом номере.

Такая система приготовления горячей воды смонтирована в гостинице «Киевская» (г. Харьков).