Зерно основной культуры

К основному зерну в партиях продовольственного, кормового и технического зерна относятся:

• полноценные зерна основной культуры — зерна созревшие, выпол­ненные, разной крупности и окраски (свойственной данной культуре);

• менее ценное зерно основной культуры, несколько отличающее­ся от полноценного зерна по морфологическим и анатомическим при- шикам, по соотношению частей зерна, по химическому составу. К ним относят зерна наклюнувшиеся, недостаточно выполненные, захвачен- ные морозом на корню (но имеющие нормальные размеры), повреж­денные вредителями на корню (например, клопом-черепашкой) и т. д. Некоторые из перечисленных компонентов отличаются от полноцен­ного зерна по технологическим достоинствам, поэтому их содержание нормируется;

• механически поврежденные зерна основной культуры в процессе обмолота (так называемые битые), и изъеденные вредителями на кор­ню или в процессе хранения. Обычно эти зерна в количестве 50 % от общего содержания относят к основному зерну. Эти фракции пригод­ны для технологических целей, при очистке зерновой массы их боль­шая часть остается с полноценным зерном.