Занятие 8. Производственные отравления

Санитарно-эпидемиологическая безупречность – доброкачественность (отсутствие порчи), безвредность (отсутствие вредных биологических, химических, физических факторов).

Пищевое отравление – острое заболевание, возникающее в результате употребления в пищу обсеменённой определёнными видами микроорганизмов или токсинами пищи, или содержащей вредные вещества немикробной природы.

Токсикоинфекция – острые, массовые заболевания возникающие при употреблении пищи, содержащей большое количество микроорганизмов и их токсинов.

Экстренное извещение о пищевом отравлении:

• населённый пункт, адрес (в городе необходимо указать район);

• дата пищевого отравления;

• место потребления пищи;

• количество пострадавших, сколько из них госпитализировано (в том числе детей до 14 лет);

• клиническая картина заболевания;

• наличие летальных исходов (количество);

• подозреваемый пищевой продукт;

• причина возникновения пищевого отравления;

• подпись с указанием должности.