logo search
Бровко О

1. Особливості пакування овочів.

2. Особливості пакування плодів.

3. Умови перевезення овочів і плодів автомобільним транспортом.

4. Умови перевезення овочів і плодів залізницею і водним транспортом.

5. Умови і термін зберігання свіжих овочів.

6. Умови зберігання свіжих плодів.

7. Сучасні способи зберігання овочів і плодів, їх вплив на термін зберігання.

Тести

1. Яку тару використовують для пакування картоплі?

1. Мішки сітчасті

2. Корзини

3. Ящики дощаті

4. Ящики сітчасті

2. Назвіть вид тари, яку використовують для пакування цвітної капусти.

1. Ящикові піддони

2. Мішки сітчасті

3. Ящики полімерні

4. Ящики дерев'яні

3. Які сховища відносяться до сезонних?

1. Кагати

2. Траншеї

3. Картоплесховища

4. Плодосховища

4. Які види укладань використовуються при перевезенні овочів і плодів залізницею?

1. Пряме

2. Перехресне

3. Шахове

4. Зворотне

5. Назвіть способи зберігання овочів у стаціонарних сховищах.

1. Навальні

2. У мішках

3. Стелажні

4. З активним вентилюванням

6. Вкажіть термін зберігання кісточкових плодів у неохолоджених сховищах.

1. 20-50 діб

2. 10-40 діб

3. 5-10 діб

4. 2-6 діб