Вопрос 1. Предмет и задачи товароведения.

Предметом товароведения являются потребительные ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. Только потребительная ценность делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека.

Цель товароведения — изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Товароведение базируется на следующих принципах:

1. безопасность,

2. эффективность,

3. взаимозаменяемость,

4. систематизация,

5. соответствие

6. совместимость.

Задачи товароведения:

• четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную ценность;

• установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы;

• систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;

• изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной и торговой организации;

• определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров;

• выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров;

• информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя;

• обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов;

• установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению.