Тема 2.2. Классификация, товарное качество и безопасность плодов и овощей

8. Свежие плоды подразделяются на классификационные группировки

1. - на сочные и сухие

2. - настоящие, ложные

3. - семечковые, косточковые

4. - тропические, субтропические

9. Плоды классифицируют в зависимости от

1. -строения

2. -района выращивания

3. - использования

4. - биологических особенностей

5. - степени зрелости

10. Продукцию с дефектами сверх установленных норм относят к

1. - нестандартной

2. - стандартной

3. - техническому отходу

4. - браку

11. Овощи классифицируют в зависимости от ...

1. - съедобной части растений

2. - использования

3. - строения

4. - ботанического семейства

12. Укажите виды томатных овощей

1. - перец,

2. - баклажаны, томаты

3. - кабачки, томаты, перец

4. - перец горький, баклажаны, огурцы

13. Свежие овощи подразделяют на две подгруппы

1. - вегетативные, плодовые

2. - капустные, луковые

3. - клубнеплоды, корнеплоды

4. - тыквенные, томатные

14. Кольраби, это-

1. - капуста

2. - лук

3. - пряный овощ

4. - вид салата.

15. Лимоны, мандарины, апельсины, грейпфруты, маслины, хурма, гранаты, фейхоа, инжир относятся к плодам семейства

1. - семечковых

2. - косточковых

3. - субтропических

4. - тропических

5. - орехоплодных

16. .Малина, ежевика, костяника – это

1. - сложные ягоды.

2. - ложные ягоды

3. - настоящие ягоды

17. Представители настоящих ягод

1. -виноград

2. -смородина

3. - малина

4. - земляника

5. - ежевика

6. – морошка

18. Имбирь, это-

1. - корневая пряность

2. - корнеплод

3. - овощ

4. - экзотический фрукт

19. Дозревающие овощи

1. - томаты

2. - арбузы

3. - перец

4. – баклажаны

20. Плоды, какого ореха созревают в земле?

1. - кешью

2. - фисташки

3. - арахис

21. Какой орех имеет продолговатую, сжатую с боков форму?

1. - миндаль;

2. - фундук;

3. - лещина.