Соус сухарный

Масло сливочное положить в сотейник и нагревать до тех пор, пока не выпарится влага и не образуется светло-коричневый осадок. После этого масло процедить и добавить молотые поджаренные сухари, лимонную кислоту.

Соус (30 гр. на порцию) подают к блюдам из отварных овощей.