Соус польский

В готовый белый соус (на рыбном бульоне) добавить масло сливочное, мелко нарезанные крутые яйца, соль, лимонную кислоту и мелко нарезанную зелень.

Польский соус относится к группе яично-масляных соусов. В его состав входит большое количество масла, яиц, поэтому его калорийность высокая. Подают (50 г на порцию) к блюдам из нежирной отварной рыбы.