Лабораторна робота №1 методи здійснення державного контролю за харчовими продуктами і відбірУ проб та підготовка їх до аналізів

Мета роботи: ознайомитися з правилами відбору проб і підготовкою їх до аналізів.

У результаті виконання роботи студент повинен:

Знати правила відбору проб різних видів сировини, напівфабрикатів і готової продукції і підготовки їх до аналізів.

Вміти провести відбір проб різних видів сировини і харчових продуктів і підготувати їх до аналізу.