10.Изделия специального назначения

К изделиям специального назначения относят изделия, витаминизированные витаминами А, В, С, D (карамель, конфеты, драже, печенье, халва); для диабетиков (вместо сахара вводят сорбит и ксилит — ирис, вафли, драже, мар­мелад и др.); диетические (вводят морскую капусту — мар­мелад, карамель, ирис, драже; пектин — зефир, драже); с растительным маслом (печенье); с фосфатидами (печенье, шоколад).