logo
Организация обслуживания курс лекций

Раздел XI. Организация труда обслуживающего персонала.......................................... 163

1. Организация обслуживания в социально-ориенти­рованных предприятиях питания................................................................................................................................ 148

2. Обслуживание на производственных предприятиях......................................... 149

3. Обслуживание социально незащищенных групп населения………………… 154

Тема 22. Организация питания и обслуживания в учебных и дошкольных заведениях........................................................................................................................... 155

1. Обслуживание учащихся в общеобразовательных школах............................... 155

2. Обслуживание учащихся профессионально техниче­ских училищ................................................................................................................................. 158

3. Обслуживание студентов высших и средних специ­альных учебных заведений............................................................................................................................. 160