Вкусовые товары

Вкусовые товары имеют большое значение для питания чело­века. Они объединяют пищевые продукты, которые улучшают вкус, аромат пищи, способствуют ее лучшему усвоению.

Вкусовые товары удовлетворяют потребность организма в определенных вкусовых ощущениях, возбуждают аппетит.

В их состав входят витамины, органические кислоты, мине­ральные слои, эфирные масла, легкоусваиваемые углеводы. По этому вкусовые товары имеют не только вкусовую, но и пищеву ценность. В зависимости от того, как влияют вкусовые товары н организм человека их подразделяют на две группы:

• общего действия (чай, кофе, алкогольные напитки); воз буждающие центральную нервную систему и влияющие н весь организм;

• местного действия (пряности, приправы), влияющие на орга* ны вкуса и обоняния.

В торговле вкусовые товары подразделяют на:

• пряности и приправы;

• чай и чайные напитки;

• кофе и кофейные напитки;

• алкогольные напитки;

• слабоалкогольные напитки;

• безалкогольные напитки и минеральные воды;

• табачные изделия (относят условно). Чрезмерное употребление вкусовых товаров может оказыват

неблагоприятное воздействие на организм человека. Так, напр" мер, избыточное потребление чая вызывает бессонницу, сердц биение и отравление.