Семейство карповых

К семейству карповых относятся: карп, лещ, сазан, вобла толстолобик, жерех, чехонь, тарань, плотва, карась, красноперка линь, язь, амур, рыбец, усач, шемая, белоглазка и др.

Это многочисленное и распространенное семейство. Рыб этого семейства имеют один спинной плавник, ясно выраженну боковую линию. Мясо карповых белое, вкусное, нежное, слег сладковатое средней жирности. Рыбец и шемая отличаются зн чительным содержанием жира.

Используются карповые для копчения, вяления, в кулинарии для производства консервов.

Карповые обитают в Азовском, Каспийском, Балтийске морях, в речных бассейнах.

Карпа и толстолобика разводят в прудовых хозяйствах.