Вопросы Оля повторения

1. Каков химический состав мяса птицы ?

2. Как классифицируют мясо птицы ?

3. Как подразделяют мясо птицы по упитанности?

4. Какие требования предъявляют к качеству мяса птицы ?

5. Как маркируют домашнюю птицу?

6. Условия и сроки хранения мяса птицы.